✦開胃推薦①：辣椒系列

　　相信大家都知道辣椒不僅能為料理帶來調味，還能幫助發汗、散熱，也能促進食慾，簡單一點的料理如：口水雞、涼拌小菜、泰式酸辣海鮮、越南河粉…等等，如果不敢吃辣的朋友，可以選擇辣度較低的韓式辣椒粉，自製泡菜或漬物，清爽又開胃！

　　想挑戰重口味一點的辣度，則可以選擇雞心辣椒粉或卡宴辣椒粉，雞心辣椒粉辣度約在在9萬到12萬之間，比我們一般常用的朝天椒還要辣，適合製作麻辣鍋的鍋底，或是嗜辣上癮的你！卡宴辣椒粉辣度沒雞心椒這麼火熱，而是主要著重在「香氣」的表現，辣度約在5萬左右，適合日常調味

　　如果是要入菜餚，也很推薦用辣椒乾做菜，辣度相較新鮮辣椒會再低一些，但也因為好保存、使用方便，是廚房必備的香料之一。

✦開胃推薦②：花椒系列

　　花椒味道帶辛麻，跟辣椒一樣，會幫助發汗散熱，進而有開胃的效果。喜歡川菜一定不容錯過花椒的美味！花椒分為紅花椒與綠花椒，紅花椒中又以四川梅花椒等級最高，大紅袍次之，通常是帶有柑橘香氣居多；綠花椒則是青花椒，香氣帶有青檸香。

　　花椒料理使用方法也很簡單，可以自製花椒油，乾鍋小火先炒花椒到有香氣飄出，再加油煉到稍微冒泡，即可把花椒粒撈出，鍋內的花椒油可以炒菜、做椒麻雞、麻婆豆腐等料裡都很方便！若是日常要調味，則可以選擇花椒粉來加再湯品裡，也很適合麵類食物唷！

　　另外有些小朋友如果不敢吃辣椒，可以嘗試用一些些花椒油來提香，微麻的口感也有助提升孩子食慾唷。

✦開胃推薦③：薑、蒜、洋蔥、胡椒

　　這類型的香料也都是屬於辛溫食物，適當的添加在料理中不僅能提味也能開胃，特別是蒜頭，俗話說的好：「吃肉不加蒜，香味少一半！」一句話證明蒜頭在調味料中扮演了重要的角色，偶爾間個牛排配點蒜頭，或是鹹酥雞加一點胡椒粉，都可以提升食慾唷！

　　香料乾燥後磨成粉狀，方便保存外使用上也更多元，像是香蒜粉可以直接炒菜、乾薑粉煮湯調味、洋蔥粉做義大利麵醬汁…等等，胡椒更不用說了吧！大至餐廳料理小至路邊攤，都有他的身影，可謂是香料屆的扛霸子，和什麼都百搭！

✦開胃推薦④：鍋煮奶茶、桂妃洛神梅

　　假設你還是沒胃口，那就來杯消暑又天然的香料飲品吧！純天然的香料配上絲滑香濃的奶茶，不用加糖就很濃純，非常適合給孩子當點心時間的飲料。若是想要清爽一點的口感，可以選擇有枸杞和菊花的草原風鍋煮奶茶，若是喜歡多層次香料香氣則推薦印度風鍋煮奶茶！

　　第二款飲品要介紹的大家應該也不陌生，也就是火鍋店或燒烤店常出現的桂妃洛神梅！消暑沁涼、酸甜解膩，一盒可以煮一大壺～內含：洛神花、烏梅、仙楂、甘草、桂花。微酸開胃、幫助消化外，生津止渴又能促進食慾！