【香料開箱】台灣的香辛料專家,原料香辛料也可以這麼講究|阿君的玩食天堂

今天要來開箱的東西呢,你說它是食物,它也是可以吃,你說它不是食物,也對,它沒辦法直接單吃,而且也吃不飽,究竟這個玩意兒是什麼呢?

沒錯,就是調味料!這次要介紹的就是「味旅」的調味料。

我這次入手的有五色胡椒粒、香蒜粉及匈牙利紅椒粉,白色的蓋子搭配上色彩繽紛的標籤貼紙,給人一種玩轉料理的感覺,讓烹飪的過程中也能夠充滿樂趣。


小當家曾經說過,料理是帶給人們幸福的東西,其中料理的靈魂就在於調味,所以說呢,調味料的挑選,對於我們這種嘴巴比較刁的人來說,也是非常重要的喔!味旅是專門販售調味料的專家,堅持世界產地新鮮直送,而且還能完整溯源,並通過了高規格的檢驗,其堅持品質的初心,真的讓人可以買得很安心呢!

我這次入手的有五色胡椒粒、香蒜粉及匈牙利紅椒粉,白色的蓋子搭配上色彩繽紛的標籤貼紙,給人一種玩轉料理的感覺,讓烹飪的過程中也能夠充滿樂趣。

香蒜粉

香蒜粉是廚房中很百搭的調味料,從中式到西式,海鮮到牛排都很搭。想要煮蒜香蛤蜊湯,但是冰箱只有蛤蜊沒有大蒜,想了想最後還是用蒜香粉來代替,沒想到效果也是一級棒!食材很簡單,蛤蜊、薑、米酒及這次要用的香蒜粉。

蛤蜊湯這種東西,要喝的就是蛤蜊本身的鮮美,所以也不需要加太多東西,另外一個重點是,煮熟馬上就要起鍋,這樣才能保留最佳的鮮味及口感,不然肉可是會老掉的喔!

少了大蒜的嗆勁,但仍有提味的效果,如果之後寒流來襲的話,很適合來一碗呢!而且也不需要花太多時間備料及料理,是很輕鬆就能把美味端上桌的一道菜。

五色胡椒粒

第一次看到五色胡椒,覺得很少見就買了,胡椒也是什麼料理都能加的調味料!大家一定很好奇五色到底是哪些,其實就是紅、綠、黑、白四種胡椒粒搭配香菜籽所組成的,市面上因為紅、綠胡椒單價比較高,所以比較少見。

這罐是研磨罐,可以調整顆粒大小,要吃再磨,現磨的胡椒風味更迷人。

用在烤雞腿排上,沾上五色胡椒吃,真的好美味!黑胡椒香氣濃郁、白胡椒微微嗆辣、綠胡椒淡雅芳香、紅胡椒辣中帶甜,讓雞腿排從入口前到入口後,都是一種享受。

匈牙利紅椒粉

匈牙利紅椒粉除了可以拿來醃肉以外,也很適合海鮮料理、義大利麵或燉飯。因為冰箱沒什麼東西,只有一堆香菇,所以決定拿來煮燉飯,煮的方式很簡單,先把菇類切成丁或條狀,再跟加入高湯的米一起拿去電子鍋煮就可以囉。

燉飯上灑上匈牙利紅椒粉,鮮紅色的紅椒粉可以讓這單純的香菇燉飯,在視覺上更加豐富,有畫龍點睛的效果。

雖然看起來紅通通的,但其實不會辣,真要說的話,紅椒本身是甜的,它在燉飯中扮演的角色是,增色以及提味用,特有的香氣及紅椒的艷麗,讓一道普通的燉飯也能充滿層次感。

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整體來說

我是意外在一次用餐之中,跟老闆對談時,才知道調味料的好壞,對於料理也是相當重要的。這次買的三款調味料用起來都很順手,包裝也很好看,不管自用或是送給有在料理的朋友、長輩,我覺得都是挺不錯的選擇。以上,跟各位分享囉。


感謝部落客阿君的玩食天堂】撰寫開箱文,本文轉載自:【宅配】味旅SPICES JOURNEY|台灣的香辛料專家,原料香辛料也可以這麼講究

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