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4 月
4 月
看起來真的很像色素，但那個深綠其實很天然，東南亞的甜鹹料理都用的到，他就是綠到深處無怨尤的－香葉蘭/七葉蘭/斑….
Category Archives: 香料百科
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4 月
4 月
香料中最容易買錯的香料就是大茴香跟小茴香，全都是因為藥食兩界對茴香的稱呼大不同，今天就教你怎麼買到你要的那一種….
25
3 月
3 月
奇臭無比卻讓人愛不釋手，全都因為下鍋後的美妙滋味，沒想到美妝保養裡面也用的到，而且它的名字還有一點小逗趣－阿魏….
21
3 月
3 月
它曾經是原住民食鹽的替代品，同時也是餐桌上不可或缺的植物，被美譽為山林裡的綠色寶藏，絕對是大自然最特別的餽贈－….
17
3 月
3 月
來自咖哩樹的咖哩葉聽起來很合理，但每個國家的咖哩味道都不同，到底哪個國家的咖哩味道才是原味？原來這裡的咖哩是這….
29
1 月
1 月
直至20世紀才被發現，迷人又危險的神祕香料，光看它的外表，你可能很難相信，它竟然有著如此甜美的味道－零陵香豆 ….
26
1 月
1 月
印度咖哩跟越南河粉都有用到，廣泛使用的程度超乎你想像，千萬別以為它就只是香菜味，錯過這味香料實在可惜－芫荽籽C….
15
1 月
1 月
外觀看起來很像孜然，吃起來的味道卻有點像甜茴香，真要問你可能也不知道到底用在哪，根本茴香家族裡的小媳婦－凱莉茴….
14
1 月
1 月
長胡椒家族裡面的混血兒，這名字聽起來好像有一點隨意，但它的確集結了多種香料的精隨為一體，而它的別名來自一場美麗….
