香料開箱
【香料開箱】食譜分享~自己燉紅燒牛肉很簡單！「味旅」紅燒牛肉滷包+十三香椒麻辣粉絕配，天然香辛料專賣品牌，純天然、無添加、無農藥、無防腐劑！｜笑CC吃喝玩樂天天笑嘻嘻!
之前買過一次味旅的辛香料，覺得超讚，這次又回購啦！這次買了紅燒牛肉滷包 / 玫瑰胡椒鹽-香蒜味 / 十三香椒麻辣粉。
這次特別要跟大家分享滷包系列，以往滷包都是雜貨店或中藥行隨機買，或是按照網路食譜買一堆辛香料，ex：胡椒粒、月桂葉、八角…等等，壞處就是味道&原料來源品質無法確認，當我發現味旅有賣滷包便決定買來試試。
味旅的滷包有紅燒牛肉 / 清燉牛肉 / 經典萬用 / 十三香 / 茶葉蛋，我買了紅燒牛肉滷包，一盒裡面有兩包，原料有：八角茴香、肉桂、肉荳蔻、高良薑、花椒、月桂葉、黑胡椒、草果。
這些原料有的我還真不認識，但反正味旅會這樣配一定有他的道理，煮來吃吃看就知道了！
肉品我用牛腱，比起牛腩我覺得牛腱比較沒那麼油，畢竟我減重人生還在進行中，另外還準備了紅蘿蔔 / 白蘿蔔一起燉煮。
全部切塊，特別注意肉別切太小塊，肉煮了會縮，畢竟自己要吃的大塊才過癮阿！紅蘿蔔 / 白蘿蔔我也是切比較厚，因為我是用電子壓力鍋惠燉很爛，我怕切太小燉煮後都碎掉不好看～另外還需要青蔥/蒜頭/薑，洋蔥是我個人喜好，可加可不加。
牛肉跟薑片一起下去川燙去血水，大約6分熟即可，不用全熟。
我故意拍一下這恐怖的畫面給大家瞧瞧，我是個懶人，但川燙步驟不能省！因為這些喳喳會破壞我辛苦燉煮的湯
川燙後我會用水沖洗乾淨，接下來起油鍋爆香，油熱再加入蒜頭、青蔥、洋蔥拌炒，再加入牛肉、少許醬油、米酒。
問題來了~所謂的少許醬油是多少？憑感覺，而且醬油鹹度也不同，可以少但不要過量，添加醬油是要顏色與醬香氣！不是要放到夠鹹。
接著把所有食材丟進去+水+紅燒牛肉滷包燉煮就行囉！水要+多少看個人，我是想要弄成牛肉麵所以水放到滿～另外就是這邊我有把薑挑起來，我個人不喜歡整個湯底都薑味
登登登豋~~電子壓力鍋30分鐘搞定！一打開香味四溢，而且滷包沒有破掉，試喝湯之後我有加一些鹽巴調味。
直接牛肉湯喝起來，湯的味道層次很足，香料的味道跟牛肉很搭！
再加點十三香椒麻辣粉更夠味
瞬間變成紅燒椒麻牛肉麵，是一種很舒服的辣
川味十三香椒麻辣粉
可別以為這是一般的辣椒粉，這一罐裏面包含：辣椒、玫瑰鹽、白砂糖、青花椒、大紅袍花椒、胡椒、八角茴香、花椒、茴香子、肉桂、白芷、草果、荳蔻、良薑、山奈、丁香、砂仁。
有了這罐就不用再燉煮時加辣椒，加了孩子不敢吃或是無法確定辣椒的辣度，再自己要吃的那碗依照個人口味添加即可。
隔天加入麵條、青菜就是晚餐囉～我ㄤ吃的津津有味！
這罐玫瑰胡椒鹽-香蒜味還沒派上用場，而且很少看到玫瑰鹽有香蒜味，感覺不管是牛排、炸物都很搭！
雙口設計很貼心，灑多灑少都方便～這次回購味旅的產品依舊值得讚賞，正式成為味旅的忠實顧客，下次還想買其他滷包來試試。
感謝部落客【笑CC吃喝玩樂天天笑嘻嘻!】撰寫開箱文，本文轉載自：食譜分享~自己燉紅燒牛肉很簡單！「味旅」紅燒牛肉滷包+十三香椒麻辣粉絕配，天然香辛料專賣品牌，純天然、無添加、無農藥、無防腐劑！
