【味旅獨家】在家自己做肉桂口味地瓜球 香甜好吃的QQ球！feat.南瓜派綜合香料

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其實自己做地瓜球很簡單、材料也很簡單，很適合跟親子在家一起動手DIY。

肉桂版地瓜球要準備的材料有…

　　◌ ⋯地瓜100g
　　◌ ⋯番薯粉30~50g
　　◌ ⋯味旅南瓜派綜合香料1匙
　　◌ ⋯砂糖20~30g

※貼心小提醒：番薯粉、地瓜粉會因為每顆地瓜濕度不同，需要視情況自行調整粉量唷！

超簡單的香Q地瓜球作法大公開

1.將地瓜去皮切塊，蒸熟備用
2.地瓜蒸軟後，壓成泥狀、加糖一起攪拌

3.分2~3次將地瓜粉加入，揉到不黏不沾手成團狀

4.加入1匙南瓜派綜合香料，再繼續揉到均勻

【南瓜派綜合香料】成分有：肉桂、全香子、肉荳蔻、綠荳蔻、丁香、薑
加到地瓜球麵糰中，肉桂的香氣不會到太重，還有全香子跟綠荳蔻等香料，都是很適合加入甜點、麵包中的香料。

這個反覆揉麵團的過程真的滿累的！要分次將糖、地瓜粉、南瓜派綜合香料粉加入麵糰中，需要一點時間與耐心😅

5.將地瓜團分成一塊一塊小圓狀
※不要像搓湯圓那樣容易裂掉喔！用捏更容易成功

6.中火熱油後，放入地瓜球
可用筷子插入看看有無泡沫來測試溫度，放入適量地瓜球下去炸。

7.待「成形」後再「開壓」
太早壓會容易失敗，會變成地瓜餅！可以輕壓測試是否成形，會回彈就是可以開壓了！

8.中小火反覆壓5-6次，讓地瓜球膨脹
這時候就可以用力壓，地瓜球就會開始變大顆～
(要依照自家的瓦斯爐火力，小心控制，以免焦掉)

9.起鍋時可以用大火將油逼出，但要小心不要炸焦
👇這個顏色不是焦掉喔🤣是南瓜派綜合香料的肉桂的顏色

肉桂地瓜球出爐！

這次炸了原味地瓜球跟南瓜派綜合香料口味（也就是肉桂口味），喜歡肉桂的朋友們一定要試試！不會到太重的肉桂味，再加上有點焦糖的香氣，吃起來真的比外面買的好吃很多耶！成品出來給同事們吃～都說可以去開店了🤣

在外買的地瓜球吃起來很空虛（都在吃空氣？）
而且還不確定在夜市買的地瓜球加了什麼添加物、又或是怕炸的油很髒！
自己做的地瓜球，口感更Ｑ更有料的感覺！

南瓜派綜合香料除了做麵包甜點外，還可以直接加入豆漿、牛奶做成香料飲品～其中肉桂也對身體很好唷！

👇影片版快速學做肉桂地瓜球

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今天的《香料廚房－肉桂口味地瓜球》就介紹到這邊，歡迎分享或轉傳文章給身邊喜愛香料的朋友一起長知識唷！想看味旅介紹哪些香料食譜也歡迎在底下留言敲碗。