【香料開箱】尋味道,找味旅 餐桌上的好夥伴 醃肉、調味都可以!|貝ㄦ貪食怪的部落格

相信大家的廚房裡都會有鹽巴、醬油等調味料!但很多料理如果多了一些香辛料的調味真的會很不一樣!!貝ㄦ雖然不太會下廚,但有個很厲害的表姊非常會做菜,每到周末我都會聚在一起品嚐表姊的拿手好菜~~不問不知道,一問才知道這些好料的背後都需要香辛料的陪襯!!表姊用的香辛料就是味旅【首選台灣香辛料品牌】!!這次要和大家分享表姊的三道拿手好菜,分別是用不同的味旅香辛料,做法簡單但好吃的沒話說!快往下看吧~


尋味道,找味旅

味旅 Spices Journey可說是台灣香辛料專賣品牌味旅 有四大品質堅持:

☑ 當季鮮貨

☑ 嚴格篩選

☑ 完整溯源

☑ 檢驗合格

味旅 Spices Journey 台灣調味料(香辛料)品牌

之前就常常聽表姊說她使用的調味料都是選味旅,一方面是因為味旅的選擇很多又齊全,再來就是因為味旅是眾多媽媽們的台灣辛香料品牌第一推薦,自從表姊生了小姪女後,更注重食物的品質與食安,味旅的食安早在國家規範檢驗前,就自律自發高規格採檢為了品質!

味旅 Spices Journey  香料入門選擇

味旅更是每年親訪產地,深入精挑細選高規格辛香料,每一樣香辛料都有完溯源,經過檢驗認可,就是想給消費者最安心又高品質的香辛料!!純天然/無添加/無農藥/無防腐,是味旅的堅持也是嚴選的美味!

義大利綜合香料 (20g/罐) NT$100

今天要分享表姊做三道料理:義大利香料佐牛排、紐澳良雞排捲餅和蜜汁叉燒肉!這三道料理分別會使用三種不同的香辛料~第一款就是味旅 義大利綜合香料!!!

義大利綜合香料 廚房必備,百搭好味

這罐義大利綜合香料表姊說是廚房必備,除了可以當作煎牛排的佐料,也可做吐司沾醬~~由百里香、迷迭香、奧勒岡香葉、山艾葉混合而成的義大利綜合香料一打開就有濃郁的香氣,為什麼說是廚房必備,因為這義大利綜合香料又稱香料懶人包,在家煎個牛肉、雞肉,只要隨手一灑,簡單的煎肉排就搖身一變異國風味!!

我看很多人都會做牛排三明治,所以跟表姊點餐想吃牛排~~我覺得義大利綜合香料跟牛排真的超搭!!

先把鹽巴、黑胡椒和義大利綜合香料隨意的撒在牛肉的兩面~

小火慢煎!!表姊很會控火,我每次都會煎太老,但表姊很有耐心的慢慢顧~~

一翻就熟~~超厲害的!!在煎的時候就可以聞到義大利綜合香料的香味了~~

完成!!!超美的!!表姊真的很會煎牛排~~粉紅色的五分熟剛剛好!!!

我跟小姪女迫不及待地立刻來製作我們的特製牛排三明治~~

煎牛肉真的太香,我們在做三明治的過中偷吃了好幾塊🤣🤣🤣

完成!!!!超美超好吃!!

搭配果汁或紅酒都很適合~~因為有加了義大利綜合香料,更襯托牛排原有的原味,表姊說因為加了義大利綜合香料,所以在煎的時候要更加的小心,不然很容易焦掉,真的是很厲害呢~~

紐奧良綜合香料粉|微辣款 (60g/罐) NT$220

這是我最期待的一款~平常去酒吧吃的紐奧良烤雞翅就是用這調味~~但今天表姊要做點不一樣的~~這款紐奧良綜合香料粉是微辣款,辣度適中,還添加頂級玫瑰鹽!低溫研磨,保留香料最原始天然的香氣~非常適合拿來醃製!!

紐奧良綜合香料粉非常適合拿來醃製雞肉,所以今天要做的也是醃製雞胸肉~~下次也想請表姊做做看紐奧良烤雞翅!!

我們的紐奧良綜合香料粉要來做雞胸肉捲餅~~一樣要先醃製雞胸肉~~一打開紐奧良綜合香料粉真的好香~~就是酒吧的紐奧良烤雞翅的味道ㄚㄚㄚ~~

這個不用醃製太久,20分鐘就好~~

我們是用氣炸鍋去烹調~~好期待完成的樣子~~

30分鐘後完成!!!味道很濃郁~~

表姊非常會擺盤~~用氣炸鍋烹調的雞胸肉不會很乾喔~~還是保有雞肉的Q度和嫩度~~搭配紐奧良綜合香料粉真的很適合~~

我和小姪女立刻來特製我們的捲餅~~搭配適量的蔬菜非常鮮甜喔~~也比較不會膩~

把雞胸肉擺上去~~超好吃的啦!!

美味的紐奧良雞肉捲餅完成!!!

看小姪女有多開心就知道這有多好吃了吧~~

私藏十三香 (40g/罐) NT$160

最後一道料理用到的就是私藏十三香,以前沒聽過這個香辛料,後來聽表姊說這就是大家平常滷東西都會用到的~~仔細看一下裡面的成分有八角茴香、花椒、茴香子、肉桂等等,真的都是滷製會需要的香料~~

私藏十三香的基底香​是以八角及花椒為基底,除了提升氣味的底韻及深度,同時加深口感的豐富性~勁道香​則是以小茴、肉桂以及白芷為香氣擔當,以甘味緩之使得十三香各種香料彼此間搭配得更好,濃厚香氣撲鼻不突兀!

私藏十三香 蜜汁叉燒

表姊特別囑咐要買五花肉~~蜜汁叉燒需要醃製一段時間,所以我們要先來調醃製的醬料~~

*醃製醬料:私藏十三香(1湯匙)、薑泥、豆腐乳(一小塊)、糖(2湯匙)、蠔油(2湯匙)、白醋、鹽

醃製的過程已經讓我口水直流~~超香的啦~~加了私藏十三香整個味道層次感大幅提升,因為私藏十三香的味道很重,所以一加進去就聞的出來~

需要正反兩面各25分鐘~~

等待美食是最痛苦的,在旁邊拍美食也是痛苦的!!剛出爐的蜜汁叉燒真的上面的肥肉被烤的油滋滋、酥脆脆的~

切開看真的不得了!!!每一塊五花肉都吸飽了完美的醃製醬汁,肥肉瘦肉分布均勻,一口咬下不得了!!

表姊本來想做成黯然銷魂飯,還要去煎荷包蛋,但我們等不即了所以直接開吃!!

完美又罪惡的蜜汁叉燒飯完成!!!有了私藏十三香的加持,讓整塊肉的味道很有層次,不是單純的鹹味,豐富的口感真的是言語無法形容的~~表姊真的該去開店啦~~

味旅 Spices Journey  居家料理分享

今天的這一餐組共用了三種香辛料:義大利綜合香料、紐奧良綜合香料粉和私藏十三香味旅使用圓扁的玻璃瓶身,讓大家在使用上更方便、更環保,用完了還可以拿來分裝其他香辛料!!真的是貼心~~第一次發現香辛料這麼好用,以後我也要來和表姊好好學習做菜了!!


感謝部落客貝ㄦ貪食怪的部落格】撰寫開箱文,本文轉載自:【香辛料開箱】尋味道,找味旅 餐桌上的好夥伴 醃肉、調味都可以!

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