【香料開箱】好物分享,美味的秘訣都在裏頭|1個媽咪2個寶

我喜歡旅行,到處走走看看能夠為忙碌平淡的生活加分,一些看似平庸的事物都在旅行中變得活潑可愛。同樣的,再好吃的美食也少不了調味加分,味旅提供許多香料入門選擇,不只為料理增添風味,各種不同風格料理都有適用的調味料,如同嚮導帶著您的味蕾四處旅行去!


假日時,為孩子親手作飯是一件非常幸福療癒的事情。看著他們大口大口吃下愛心料理,心中有說不出的成就感。經常上網尋找食譜開創新菜色,挑戰一下孩子的味蕾。有些料理本身就需要調味品來增加風味,甚至是整道菜的靈魂。就像福爾摩斯不能沒有華生,哎呀離題了。

家中常備菜色通常反映一家生活日常,一打二的我經常都在時間不夠用的狀態,忙碌如我需要幾道下班即能出菜的料理。所以滷一鍋肉、醃肉等都會常態性出現在冰箱內備用。
好料理也需要專業的調味香料,香料的選擇除了獨特性外,產品本身品質也是非常重要。能夠堅持嚴格篩選新鮮原物料,能夠完整溯源,還要能通過重金屬及其他汙染源的檢驗,尤其某些辛香料的原物料放置過久容易產生黃麴毒素等,不可不慎。

台灣香辛料專賣品牌》居家料理分享

雖然不是專業的料理部落客,基本的媽媽廚藝還是有的。分享一下我家冰箱的常備軍料理「五香鹹豬肉」、「紐澳良雞翅」,還有最近想挑戰的「低卡雞肉丸子入手的三罐調味粉,很巧妙地都能在我的料理中互相搭配,接下來就看看我的懶人居家料理分享。

之前沒有用過的香料,玲瑯滿目,還真需要研究一下!除了一些常見的調味料:胡椒、辣椒、花椒等,還有方便懶人使用的滷包跟綜合香料,應有盡有~

香噴噴五香鹹豬肉

使用材料:五花豬肉、蒜頭約6~7顆打成蒜末、二號砂糖、米酒少許、海鹽、黑胡椒、味旅五香粉

以上材料先混合製作成醃料,再將五花肉以米酒擦拭後擦乾。

接著就可以上醃料啦,兩面的表層塗均勻,接下來就放入冷藏等待一~二天。就是這麼簡單!鹹豬肉的醃料製作「五香粉」雖是喚醒美味的靈魂。但適量即可。

煎的過程中,整間屋子香噴噴,香氣四溢連關在房間內的小朋友都紛紛跑來廚房探頭探尾…好啦好啦..待會就可以吃了。

完成的鹹豬肉,加了五香粉更是直接與美味連成線,去掉豬肉的腥味,留下的是鹹香好滋味,根本白飯殺手,就連帶便當到辦公室當午餐,也是相當吸引人的喔。

酸酸甜甜紐澳良雞翅

使用材料:二節翅、糖醋醬、番茄醬、味旅蒜粒胡椒鹽、味旅紐澳良綜合香料粉

先混合糖醋醬、番茄醬、蒜粒胡椒鹽及紐奧良綜合香料粉製作成醃料。

調味粉以1:1的比例調製即可。均勻攪拌後醃料就完成囉!

放入雞翅,確認醃料以均勻塗於表面,剩下的就交給時間啦,約莫醃漬4小時即可。

利用氣炸鍋170度大約烤20分鐘,酸甜口感的下酒菜「紐奧良雞翅」登場~~

低卡香烤雞肉丸

使用材料:雞里肌肉、青蔥、洋蔥、少許米酒去腥、海鹽、味旅蒜粒胡椒鹽、味旅五香粉(少許即可)

先將雞里肌肉製程肉泥(如果有調理器就更方便,全部材料放一起處理就好),若無調理器以手工製成肉泥也是可以的。

這道料理五香粉純粹是去腥提味用,因此不需要太多。主要由蒜粒胡椒鹽來拉主KEY!

完成後的肉泥可以利用左右手互丟,拍打的方式將空氣拍出。口感會比較扎實黏著。過程中沒有使用油類,豐富的蛋白質及洋蔥的香氣清甜,完全適合低卡飲食。

如果喜歡重口味的朋友,也可以再刷一層烤肉醬或是自製醬料。然後超簡單超懶人的低卡烤雞肉丸子就完成啦。

料理過程實在相當簡單,適合忙碌的家庭,當然美味的關鍵也少不了小助手辛香料調味粉。味旅的產品不僅限於調味粉,多元的開發,產品的多元化


感謝部落客1個媽咪2個寶】撰寫開箱文,本文轉載自:好物分享|味旅 Spices Journey》台灣辛香料品牌推薦!美味的秘訣都在裏頭。

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